「提分必备」高考化学必修二第16讲—无醋不在,乙酸的性质
作者:AOA官方入口 发布时间:2022-06-19 23:55
本文摘要:化学biu一biu,让你的化学biu起来~大家好,我是最帅的化学老师,小天。今天的话题是无醋不在,虽然之前我们一直在接触乙酸,已经知道了他是弱电解质,部门电离,但对他的性质并没有系统学习过。作为高考考察内容,今天我们我们来讲讲乙酸的性质。

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化学biu一biu,让你的化学biu起来~大家好,我是最帅的化学老师,小天。今天的话题是无醋不在,虽然之前我们一直在接触乙酸,已经知道了他是弱电解质,部门电离,但对他的性质并没有系统学习过。作为高考考察内容,今天我们我们来讲讲乙酸的性质。

(本文由化学biu一biu原创首发,转载请联系授权)本套课本知识点解说较为全面,适合查缺补漏和自学,需要必修二全套知识课本的也可以私信小天老师,打印出来,学习效果更佳~今天的知识要点有:1乙酸的结构2 乙酸的性质3 羧酸羟基、水羟基、醇羟基的性质比力4 乙酸以及其酯的重要用途要点一、乙酸的结构羧酸的结构特征:烃基直接和羧基相毗连的化合物。要点二、乙酸的性质1、乙酸的物理性质乙酸是食醋的主要身分,普通的食醋中含3%~5%(质量分数)的乙酸。

乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体,沸点为117.9℃,熔点为16.6℃;当温度低于16.6℃时,乙酸就凝聚成像冰一样的晶体,因此纯净的乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水、乙醇、四氯化碳等溶剂。

2、乙酸的化学性质(1)具有酸的通性(2)酯化反映①酯化反映的界说:酸与醇反映生成酯和水。②反映原理(以乙酸乙酯的生成为例):要点诠释:在催化剂的作用下,乙酸脱去羧基上的羟基,乙醇脱去羟基上的氢原子,二者联合成水,其他部门联合生成乙酸乙酯,所以酯化反映实质上也是取代反映。酯化反映是可逆反映,反映举行得比力缓慢,反映物不能完全酿成生成物。

③实验:在大试管中加入2mL无水乙醇,然后边振荡试管边加入2mL浓硫酸和3mL冰醋酸,然后用酒精灯外焰加热,使发生的蒸气通入到小试管内饱和碳酸钠溶液的液面上。【实验现象】液面上有无色透明、不溶于水的油状液体发生,并可以闻到香味。

要点诠释:①浓硫酸的作用:催化剂和脱水剂;此反映是可逆反映,加入浓硫酸可以缩短反映到达平衡的时间,以及促使反映向生成乙酸乙酯的偏向举行。②注意配制混淆溶液时试剂的加入顺序,化学药品加入试管中时一定注意不能先加浓硫酸,以防止液体飞溅。通常做法是:乙醇→浓硫酸→乙酸(固然有时会先将乙醇和乙酸混淆,再加浓硫酸)。③弯导管起冷凝回流作用,导气管在小试管内的位置(与碳酸钠溶液的关系):液面上,防止倒吸事故的发生。

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④饱和碳酸钠溶液的作用主要有三个方面:一是中和挥发出的乙酸,生成可溶于水的醋酸钠,便于闻乙酸乙酯的香味;二是溶解挥发出的乙醇;三是减小乙酸乙酯在水中的溶解度,使溶液分层。⑤反映混淆物中加入碎瓷片的作用是防止加热历程中液体发生暴沸。

⑥实验中用酒精灯小心匀称地加热3~5min,目的是:防止乙醇、乙酸过分挥发;提高反映速率;并使生成的乙酸乙酯挥发而收集,提高乙醇、乙酸的转化率。⑦闻乙酸乙酯的气味前,要先振荡试管,让混在乙酸乙酯中的乙酸和乙醇被Na2CO3饱和溶液吸收,防止乙醇、乙酸的气味滋扰乙酸乙酯的气味。

⑧通常用分液漏斗分散生成的乙酸乙酯和水溶液。要点三、羧酸羟基、水羟基、醇羟基的性质比力要点诠释:羟基的生动性关系:羧酸(-OH)>水(-OH)>醇(-OH)要点四、乙酸以及其酯的重要用途乙酸是重要的调味品,工业生产中用来合成大量的酯类物质和其他重要化工产物。

主要用于醋酸乙酯、醋酐、醋酸纤维、醋酸酯和金属醋酸盐等,也用作农药、医药和染料等工业的溶剂和原料,在药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛用途。食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂,用于调饮料、罐头等。

乙酸乙酯主要用来做油漆、指甲油的溶剂,生活中也将其作为香精加入到食品和饮料中。典型例题类型一:乙酸的性质例1、下列有关乙酸的叙述正确的是()A.乙酸溶液跟镁反映能生成氢气 B.乙酸溶液能跟碳酸钠溶液反映 C.乙酸溶液不能使紫色石蕊试液变色D.乙酸的酸性比碳酸弱【思路点拨】乙酸是弱酸,具有酸的通性。【谜底】AB【剖析】乙酸具有酸的通性,其酸性比碳酸强;乙酸溶液能跟镁反映生成氢气;乙酸溶液能跟碳酸钠溶液反映;乙酸溶液能使紫色石蕊试液变红。【总结升华】酸的通性:①使酸碱指示剂变色;②与生动金属反映;③与碱性氧化物反映;④与碱反映;⑤与盐反映。

闻一知十:【变式1】下列物质中最难电离出H+的是( )A.CH3CH2OH    B.CH3COOH    C.H2O    D.HCl【谜底】A【变式2】下列物质都能与Na反映放出H2,其发生H2的速率排列顺序正确的是( )①C2H5OH ②CH3COOH(aq) ③NaOH(aq)A.①>②>③    B.②>①>③    C.③>①>②    D.②>③>①【谜底】D【剖析】此题考察了Na、K等生动金属与酸、水、醇反映的特点,这几个反映虽相似,但反映的猛烈水平差别。对于Na、K等生动金属放入酸溶液中,金属先与酸反映;放入盐溶液中,金属先与水反映。凭据羟基的生动性关系:羧酸(-OH)>水(-OH)>醇(-OH),故该题选D。

类型二:酯化反映例2、用18O标志的CH3CH218OH与乙酸反映制取乙酸乙酯,下列说法不正确的是(  )A.18O存在于乙酸乙酯中         B.18O存在于水中C.反映中浓硫酸既是催化剂又是脱水剂   D.若与乙酸反映生成的酯的相对分子质量为88【思路点拨】本题考察酯化反映的实质,同学们在答题时除了记着酯化反映中酸脱羟基醇脱氢,还要注意同时生成了水。【谜底】BD【剖析】酯化反映的实质是酸脱羟基醇脱氢,同时失去一分子的水,故18O存在于酯中,不存在于水中;浓硫酸在该反映中作催化剂和脱水剂;D中与乙酸反映生成的酯为CH3CO18OC2H5,其相对分子质量为90。

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【总结升华】对有机物的学习必须掌握其结构,对有机化学反映必须掌握反映原理,即有机物断键位置。酯化反映是酸脱羟基醇脱氢,既可以用示踪原子法判断反映的断键情况,也可由反映历程判断示踪原子的存在情况。

闻一知十:【变式1】(2014 福建省德化一中期中考)用18O标志的CH3CH218OH与乙酸反映制取乙酸乙酯,下列有关说法不正确的是( )A.产物乙酸乙酯存在18O B.产物水中存在18OC.反映中加入浓硫酸作催化剂 D.此反映属于取代反映【谜底】B 这些题目都有详细的剖析,先做一遍再对谜底哦,如果化学学习上有遇到任何问题,接待与小天老师联系点我头像——关注——私信,就可以啦。


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